Jefe de producción alimentos

Cumplir con todos los procedimientos que se determinan en el sistema de gestión de calidad en toda la cadena desde la materia prima hasta producto terminado, cumpliendo con las normativas y requerimientos del sistema así como los procedimientos, manuales e instructivos de inocuidad. Asegurar el cumplimiento al sistema cubriendo las auditorias internas y externas así como las auditorias a proveedores de materia prima cárnica y no cárnica. Asegurar la inocuidad de la planta y de los productos elaborados y el manejo adecuado de químicos de limpieza y sanitización. Elaborar y dar continuidad a los procedimientos de calidad.

Asegurar el cumplimiento en tiempo, forma y cantidad de los productos elaborados en planta así como aplicar la estandarización de procesos y productos, buscando mejora en costos,  mano de obra, tiempo extra, etc.

Dar seguimiento y cumplimiento a los requerimientos de producción así como cumplir con las especificaciones y procedimientos relacionados con la inocuidad y calidad de los productos y procesos.

Ingeniero en alimentos especialidad en embutidos y carnes frías y productos cárnicos con valor agregado, formulación y escalamiento de nuevos productos. 

Técnico en desarrollo, tranformacion y conservación de alimentos.