GERENTE DE RESTAURANTE-ALIMENTOS Y BEBIDAS
Descripción de la oferta de empleo
Gerente de restaurante-Alimentos y bebidas Necesitas.
Lic.
icenciatura en administración turística, gastronomía.
5 años mínimo en el puesto (sector restaurantero) Idiomas ingles y francés hablado.
Experienciaen un restauran de tipo cultural /conseptual-INDISPENSABLE Funciones del puesto.
Establecer procesos de operación y protocolos Optimización de materia prima Supervisar que todos los insumos cumplan con la calidad creando los estándares y políticas para garantizar que siempre tengamos productos originarios Supervisar la logística para que cada una de las áreas cumplan con el manejo higiénico de recepción de insumos y alimentos Lay out de acomodo de las cocinas, mesas, servicio, barra, masea, atoleria, comal y comedor Dirigir la estandarización de los productos para garantizar la calidad de nuestros platillos Implementación de las 5 s en todas las áreas para eliminar el ruido visual aplicando manuales de acomodo y recipientes permitidos Establecer okrs y kpis de los puestos de liderazgo a su cargo así como su evaluación mensual para su personal a cargo Alcance de metas establecidas por la administración como nivel de ventas, platillos vendidos,utilidad Coordinar con el departamento de marketing los instrumentos requeridos Implementación de certificaciones, nacionales e internacionales Coordinar el mantenimiento de la sucursal Curaduría de la proveeduría Ofrecemos salario mensual de a libres Prestaciones de ley Bono bimestral y servicio de comedor.
Zona de trabajo.
Oaxaca, Oaxaca.
Nivel de educación deseada.
Superior - titulado Nivel de experiencia deseada.
Nivel Gerencial
Detalles de la oferta
- Soluciones Vitalento
- 18/04/2024
- 17/07/2024
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