GERENTE DE RESTAURANTE

OBJETIVO GENERAL Administrar y operar los recursos y factores disponibles y asignados a la unidad de negocio, por medio de una adecuada planeación estratégica, organización y dirección de cada elemento, que robustezca la productividad, ejecutando asertivamente cada acción, guiándose bajo los lineamientos, políticas, reglas, procesos, normativas y código, establecido por el Grupo.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS 1.
uiar la unidad de negocio con responsabilidad, acatando los lineamientos de la marca, garantizando el obtener los mejores beneficios que contribuyan al desarrollo y crecimiento de la unidad de negocio y de ésta, siempre actuando bajo las líneas de conducta especificadas por el Grupo 2.
mplementar estrategias que aseguren la administración y operación óptima de las actividades designadas a cada elemento del equipo de trabajo de la unidad de negocio, teniendo como resultado día con día el superar las expectativas del cliente, manteniendo siempre una adecuada dirección y motivación del personal 3.
arantizar al cliente la calidad en los alimentos y bebidas, supervisando y aplicando controles en los procesos descritos por la empresa, en las diversas áreas de la unidad de negocio, para generar y mantener la fidelización ante la marca 4.
levar el registro y control de todos los ingresos y egresos de la unidad de negocio, cumpliendo con las métricas establecidas por el Grupo, en cuanto a ventas, costos y gastos, identificando áreas de oportunidad a través de las revisiones y análisis pertinentes, ajustando las decisiones en el uso de los recursos 5.
antener una unidad de negocio con un clima organizacional óptimo, a través de la delegación y liderazgo adecuados y alineados a las políticas y reglas, asegurando una estructura fortalecida y completa 6.
segurar una unidad de negocio limpia, higiénica, segura, ordenada, estructurada y organizada, cuidando cada elemento que la integra, materiales, materia prima, insumos y equipos, atendiendo en tiempo y forma cualquier necesidad al determinar estrategias preventivas HABILIDADES Matemática básica Comunicación asertiva Liderazgo Escucha activa Trato con la gente Manejo de conflictos de personal Habilidad de organización Trabajo colaborativo Aseguramiento de necesidades Administración de recursos De negociación Espíritu de servicio Actitud propositiva Estructurado Trabajo bajo presión Adaptable al cambio ÁREAS DE CONOCIMIENTO Administración general Contabilidad general Manejo de personal Normas de seguridad ocupacional relacionadas con la gastronomía Redacción y ortografía para elaborar reportes Computación (Microsoft Office, correo electrónico e Internet) Primeros auxilios Manejo de alimentos y bebidas Sanidad e higiene Conocimiento básico de mantenimiento preventivo, equipos y utensilios de trabajo Compras e inventarios Círculos de calidad Ley Federal del Trabajo y del consumidor Mercadotecnia general REQUISITOS Edad.
27 años a 38 años Preferentemente con vehículo Preferentemente licenciatutra o ingeniería PRETACIONES Con base a la ley Vales de despensa Bono de asistencia Bono de puntualidad Bono de resultados Nivel de educación deseada.
Media Superior Nivel de experiencia deseada.
Nivel Medio Habilidades.
Manejo de equipos de cómputo Conocimiento de software Manejo de alimentos y bebidas Conocimiento equipo de cocina Manejo de equipo seguridad