COCINERO A
Descripción de la oferta de empleo
2. Reporta cualquier falta de mercancía y material al Chef en turno de manera inmediata
3. Antes de iniciar su labor verificar que todo los equipos estén funcionado correctamente. De lo contrario reportar de inmediato.
4. Responsable de realizar las preparaciones, decoraciones, presentaciones de acuerdo a la calidad e especificaciones estándar y menú establecido
5. Mantener durante el servicio la mise en place correcta para obtener un servicio impecable.
6. Debe mantener la limpieza de la cocina en su totalidad, incluyendo las cámaras frías, congeladores, áreas de producción, pasillos y áreas de cochambre
7. Responsable de que todos los equipos, instalaciones en su área mantenga en óptimas condiciones de orden y aseo preparación inmediata
8. Dejar su área limpia y ordenada según el programa de higiene establecido en el hotel
9. Debe mantener una actitud positiva, así como una presentación impecable
10. Participar en todos los cursos dirigidos para su área
11. Seguimiento estricto a la cultura de ahorro energético tal como se establece en el manual
12. Conocer y cumplir con la Cultura de Servicio, Misión y Valores de la empresa
13. Colaborar activamente en la mejora continua del Clima Laboral
14. Conocer, difundir y participar en los Programas de Seguridad e Higiene
15. Conocer, aplicar los Manuales de Ahorro
16. Compromiso de calidad
17. Realizar su trabajo de acuerdo a las normas de limpieza e higiene que marcan los Programas de Certificación de Higiene Alimentaria (Ejemplo: Cristal, Distintivo H)
Detalles de la oferta
- Meliá Hotels International
- Sin especificar
- 14/03/2024
- 12/06/2024
• realizar el proceso de producción a volumen, (ensamblar, platillos y verificar presentación y calidad)... • almacenamiento y la conservación adecuada de materia prima• realizar diferentes tipos de cocción (freír, hervir, a la parrilla, al vapor)... • lavado y desinfección de alimentos• limpieza y organización......
Se solicita cocinero(a) 'b'con experiencia de mínimo 6 meses proactivo(a) y comprometido(a), para ingresa a una de las distintas sucursales restauranteras que administra grupo resonante... 00 al mes horario: turno de 8 horas turno mixto prestaciones: aumentos salariales descuentos y precios preferenciales......
Somos los pioneros en la creación y organización de experiencias culinarias, transformando los servicios de alimentos y bebidas en méxico, y por crecimiento nos encontramos en búsqueda de cocinero / a: actividades a realizar:• preparación de alimentos en cocina caliente y fría• lavado y desinfección......
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Tener experiencia de 2 a 5 años en gestión de cocinas... planificación del menú selección de ingredientes preparación de alimentos creatividad gastronómica innovación y creación de nuevas recetas, platos y presentaciones supervisión de la cocina liderazgo y administración del equipo comunicación y atención......
