Calidad y/o producción, analisis de laboratorio en alimentos

-Laboratorio acreditado por EMA y SERMANAT, regida por la norma NMX-EC17025-IMNC-2006 y actualización de NM-EC17025-IMNC-2017, Requisitos generales para la competencia de los laboratorios de ensayo y de calibración. Seguimiento y cierres de no conformidades al 100% en las  auditorías ante EMA bajo la norma ISO19011:2011 Directrices para auditoria de los sistemas de gestión. Colaboración de ensayos de aptitud NYCE, ASTM basados con la norma NMX-EC-17043-IMNC-2010, Evaluación de la conformidad. Requisitos generales para los ensayos de aptitud y la NMX-CH-13528-IMNC-2007, Métodos estadísticos para su uso en ensayos de aptitud por comparaciones interlaboratorios. Manuales de control de calidad bajo la norma (control de la calidad) ISO 9001:2008 y la actualización de la norma ISO 9001:2015. 
-Aplicación y uso de las herramientas para el sistema de gestión de calidad dentro del laboratorio como 8D’s (ocho disciplinas; herramientas de la calidad como la diagramas de causa-efecto (Ishikawa), diagramas de flujo (Norma ASME- Guía para la elaboración de un diagrama de procesos), Gráficos de control (análisis de variables), Histogramas, Gráficos de pareto y Diagramas de dispersión (x,y). 
-Mantenimiento integral con 5´s para el laboratorio con conocimiento de la norma de Higiene y Seguridad 18001:2007.  
-Método de lean manufacturing, tiempos y movimientos, asignación de KPI’s (indicadores y/o funciones) y uso de six sigma para análisis de muestras y reducción de desviaciones en resultados. Elaboración de procedimientos de técnicas de laboratorio de análisis. 
-Control de Calidad-manejo, interpretación de calibraciones de equipo, materiales y sustancias del laboratorio. Elaboración de reportes, seguimiento de cotizaciones y apertura de clientes. Mantenimiento de equipos de cómputo y equipos de laboratorio. 
-Control de calidad del manejo de muestras de aceite para el análisis bajo la norma NMX-J-308-ANCE-2004, Transformadores-Guía para el manejo, almacenamiento, control y tratamiento de aceites minerales aislantes para Transformadores de servicio. Elaboración de reportes.
-Buenas prácticas de laboratorio para el análisis de Pruebas físicas, químicas y eléctricas basadas en las normas NMX-J-123-ANCE-2008 Aceites minerales para transformadores- Especificaciones, muestreo y métodos de prueba y ASTM. Cromatografía de gases basadas en las normas NMX-J-306-ANCE-2005, Cromatografía de gases para líquido aislante. 
-Análisis de datos para la elaboración de estadísticos de r y R, ensayos de aptitud, comprobación entre los analistas, mejora en procesos de análisis usando métodos estadísticos como ANOVA, desviación estándar, el factor 2K, comprobación por métodos de F- Fisher, t-student, cumplimiento del 95% de confianza para resultados de análisis de laboratorios. Análisis de modo y efecto (AMEF) y análisis de mejora continua utilizando la herramienta con ciclo de PDCA, encuestas al cliente, aplicación de six sigma, 5´s, aplicación de Kaizen. 
-Elaboración de hojas de cálculo en el Software EXCEL para la incertidumbre de los análisis de fisicoquímicos  y cromatografía NOM-CH-140-IMNC-2002, Guía para la expresión de incertidumbre en las mediciones, NMX-Z-055-IMNC-2009 Vocabulario Internacional de Metrología- Conceptos fundamentales y generales, y términos asociados (VIM) y GUM, Evaluación de datos de medición- Guía para la expresión de la incertidumbre de medida .

-Apertura de cartera de clientes al mayoreo en productos de diferentes marcas en muebles de baño y accesorios diversos. Negociación con el fabricante precio-calidad. Control de calidad en funcionamiento y estética del producto. Regida por la norma ISO 9001:2008 Requisitos de sistema de calidad, aplicación del método de Kanban.
-Realizar inventarios para la disposición del producto. 
-Aplicación de de la normatividad de Higiene y Seguridad 18001:2007dentro del almacén.
-Ventas al menudeo (punto de venta). Atención y servicio al cliente en punto de venta. Seguimiento y aseguramiento de pedidos para la satisfacción total del cliente mayorista. 

Investigación, desarrollo y producción de productos cárnicos procesados tipo salchichas (embutidos) y productos untables tipo pate. Integración y elaboración de productos (tofu, soya texturizada, aislado de proteína de soya) con soya. Investigación, desarrollo y elaboración de biopeliculas a partir de almidones e hidrocoloides.  Investigación, desarrollo y elaboración de pan sin gluten.
-Análisis de calidad del producto basados en: Métodos oficiales de la  Association of Official Analytical Chemists (AOAC): Determinación de grasa por el método Soxhlet. Determinación de proteína por el método de  Kjeldahl. Determinación de Fibra. Análisis texturales (Equipo Brookfield). Determinación de porciento de humedad. Análisis bacteriológicos NOM-112-SSA1-1994, Determinación de bacterias coliformes. Técnica del número más probable.
-Análisis e interpretación de estadísticos usando métodos estadísticos como ANOVA, desviación estándar, el factor 2K, comprobación por métodos de F- Fisher, t-student, método estadístico de superficie de respuesta, usando la metodología de six sigma y cumplimiento del 95% de confianza para resultados de análisis de laboratorios con el software Minitab y OriginLab.
-NOM251-SSA1-2009, Practicas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios. Buenas prácticas de Fabricación /Producción (GMP/GPP) y sistema de análisis de peligros y puntos de control critico (APPCC) basados en las Guías del Codex Alimentarius. ISO 22000:2005 Sistema de Gestión de seguridad alimentaria. NOM-213-SSA1-2002, Productos y Servicios. Productos cárnicos procesados. Especificaciones sanitarias. Métodos de prueba.
-Mejora continua utilizando herramientas como PDCA, encuestas al cliente, aplicación de six sigma, 5´s, Diseño de Análisis de modo y efecto de fallo (AMEF), herramientas de causa raíz e interpretación de datos y hoja de inspección del producto y/o proceso. 

Ingenieria Quimica industrial formacion en procesos industriales, balances de materia y energia, fenomenos de transporte, laboratorio, transferencia de calor, termodinamica, mecanica de fluidos y diseño de equipo.