SUSHI CHEF
Descripción de la oferta de empleo
Sueldo Mensual.
$ Bruto menos Impuestos •Pago Quincenal • Propinas diarias.
• Uniformes.
• Alimentos.
• Prestaciones de ley REQUISITOS.
•Ambos Sexos •Bachillerato Concluido •Experiencia 5 años en comida tradicional japonesa y fusión.
• Experiencia en manejo de personal.
• Acostumbrado a trabajar sobre resultados • Contar con herramientas de cocina ¨CUCHILLOS¨ INDISPENSABLE.
• Cartas de recomendación.
• Zapatos de cocina.
• Filipina y Pantalón de cocina negro.
• Buena presentación.
CONOCIMENTOS.
• En corte de pescados frescos de alta gama (ATUN ALETA AZUL, SALMON, KAMPACHI, HAMACHI ENTRE OTROS).
• Conocimientos de cocina en general.
APTITUDES.
Liderazgo, Responsable, Comprometido y con Don de Mando.
Capaz de dirigir, operar y administrar una cocina.
Disponibilidad de tiempo.
Funciones.
• Elaboración de requisiciones de compras de insumos para cocina y barra de sushi.
• Elaboración de inventarios.
• Recepción de materia prima e insumos (pescados, mariscos, productos orientales, verdura y otros).
• Negociación con proveedores.
• Fileteo de pescado.
• Preparación de rollos, sashimi, niguiris y platillos de cocina caliente en general.
• Montaje y preparación de insumos para barra de sushi.
• Elaboración de salsas y aderezos.
• Cocción de arroz.
• ***Supervisa, operar y administrar los recursos de cocina y el capital humano en coordinación con el supervisor y dirección.
Detalles de la oferta
- Sin especificar
- Sin especificar
- 18000$ - 18000$
- 26/04/2024
- 25/07/2024
Restaurante marina especialidad en mariscos , solicita chef ejecutivo con talento y experiencia para liderar nuestra cocina de mariscos... salario competitivo y beneficios... liderazgo probado y habilidades de comunicación para dirigir un equipo de cocina... ggestionar inventarios... requisitos del puestoexperiencia......
Identificar y resolver conflictos... mantener y dominar la actitud de liderazgo... tener experiencia de 2 a 5 años en gestión de cocinas... planificación del menú selección de ingredientes preparación de alimentos creatividad gastronómica innovación y creación de nuevas recetas, platos y presentaciones......
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