SUSHERO MAZATLAN

Importante y Reconocida Cadena de Restaurante de Comida Japonesa.

PUESTO SUSHERO.

PERFIL Experiencia en barra de sushi y conocimientos en manejo y conservación de pescados y mariscos.
Dinámico, responsable, limpio, ordenado, trabajo en equipo y gusto por el servicio.

REPORTA A JEFE DE BARRA Y SUSHI CHEF.

FUNCIONES
Elaboración de platillos de barra de sushi rollos, sashimi, niguiris, makis.
Verificar y solicitar insumos de acuerdo a los requerimientos del servicio, siguiendo el procedimiento
establecido.
Organizar los materiales, utensilios y equipo necesario para preparar los alimentos a ofrecer durante
el día.
Planear y preparar la producción del día.
Elaborar y ensamblar los platillos de acuerdo al recetario y estándares del restaurante.
Garantizar la limpieza de utensilios, equipo y herramientas de cocina.
Cuidar los utensilios, equipo y herramientas de trabajo.
Realizar el trabajo en línea cumpliendo con los procedimientos y estándares del restaurante.
Verificar que los ingredientes seleccionados para la elaboración de los platillos cumplen con los
requisitos establecidos.
Verificar que el sabor, color y presentación del platillo cumple con las normas y estándares.
Cuidar del manejo y almacenamiento de los insumos y materias primas sea el adecuado.
Hacer buen uso y cuidar el equipo de trabajo y herramientas de cocina.
Usar el equipo de cocina y recursos de manera eficiente para reducir gastos innecesarios de energía
y agua principalmente.
Apoyar e informar a sus compañeros sobre el uso correcto del equipo y herramientas de cocina.
Reportar de manera inmediata a su jefe inmediato sobre cualquier accidente que ocurra.
Asegurarse de cerrar llaves de gas, agua y refrigeradores al finalizar el turno de trabajo.

Sueldo Mensual
SUSHERO A 10,000
SUSHERO B 9,000
SUSHERO C 8,000
Propinas diarias.
Uniformes.
Alimentos.
Prestaciones de ley.

Interesados comunicarse al 3315360366
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