SUBGERENTE RESTAURANTE CON EXPERIENCIA COMPROBABLE.

BRAVO BUTCHERS BUSCA SUBGERENTE

Ubicación Centro, Oaxaca de Juárez. Funciones.

FUNCIONES
1. Apertura y cierre del restaurante
2. Arqueo de caja, cortes de caja
3. Implementar y mantener en excelencia los estándares de funcionalidad 4. Administrar todos lo recursos del restaurante para garantizar la correcta y completa operación del restaurante
5. Administrar todos los recursos para garantizar un servicio y atención a clientes de excelencia
6. Supervisar que todos los platillos cumplan con los estándares de calidad e higiene establecidos por la empresa y gestionar en caso de hacer falta algunos
7. Conocimiento e implementación permanente de normas de higiene y salubridad.
8. Administración de la plantilla de personal del restaurante
9. Administrar el plan de capacitación de la plantilla de personal.
10. Administración del proceso de compras, costos, inventarios, proveedores, presupuestos establecidos por la empresa.
11. Hacer plan de mantenimiento preventivo de infraestructura, equipos y herramientas de trabajo.
12. Solicitar los servicios de mantenimeinto correctivo que se requieran en
infraestructura, de equipos y herramientas de trabajo.
13. Presentar el 15 de cada mes su plan mensual de promociones, eventos, marketing al Director General con dos meses de antelación.
14. Presentar sus presupuestos de mantenimiento preventivo el 20 de
cada mes de lo aplicable a dos meses de antelación.
15. Presentar el 15 de cada mes el plan de trabajo de dos meses adelante propuesta de mejoras y cambios necesarias para la mejora continua del restaurante con dos meses de antelación al Director General.
16. Administración del manejo de open table
17.Presentar el 15 de cada mes al Director General un estado de resultados con el analisis de todas las areas de oportunidad en reunión
18. Solicitar la plantilla de personal conforme al procedimiento de la empresa.
19. Contar con el costeo de menus
20. Administrar las instalaciones para brindar un
servicio y estancia al cliente de excelencia,

EXCELENTE PRESENTACION DE
PERSONAL EXPERIENCIA COMPROBABLE Servicio y atención a clientes, Administración de restaurante, manejo de alimentos y bebidas, administración de recurso humano, Administración de presupuestos, compras y control de inventarios, cocina fría, cocina caliente. Habilidades administración del estrés, manejo de conflictos y resolución de problemas, negociación, supervisión, manejo de personal, control interno, formatos y
controles, proyecciones.

HORARIO Horario abierto, incluye domingo, descanso entre
semana.
DISPOSICION DE HORARIO

OFRECEMOS
Sueldo base mensual de 10,000 brutos
Más bono mensual de 6, 000.00 brutos
Total ingreso mensual 16,000.00 brutos
Más propinas haciendo mensual un promedio de 18,000.00 a 20, 000.00
Más prestaciones de ley
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