JEFE DE COCINA CENTRAL
Descripción de la oferta de empleo
Jefe de Cocina Central
REQUISITOS
Experiencia de 3 5 años como jefe de alimentación, de preferencia comedores institucionales, fast food multiunidades, restaurantes de cadenas de Comida Casual.
ESCOLARIDAD Bachillerato Técnico en Gastronomía, Licenciatura en Gastronomía pasantes o titulados
FUNCIONES
Supervisa la operación de negocios de alimentos, en restaurantes Bistró restaurante multi concepto, desayunos, comida rápida, antojitos mexicanos y menú de comida completa Cafeterías en nivel barista, elaboración de helados gelatos, elaboración de jugos y ensaladas.
Seguimiento a que los colaboradores sigan recetas de productos alimenticios y guías operativas paso a paso.
Seguimiento a procesos de servicio a clientes en barras de restaurantes, vitrinas de jugos, ensaladas y entrega en mesa de cafeterías con los colaboradores de los negocios.
Revisión de equipos y maquinarias de restaurantes, cafeterías y equipo menor Hornos Combi, hornos de banda, equipo de cocción de alimentos, sartenetas, cafeteras semiautomáticas, molinos para café, mantecadores para hacer helados, equipo menor y los correctos utensilios diagnóstica y reporta cualquier problema.
Verifica las recetas en rendimientos para los costeos y desviaciones.
Verifica la calidad de las materias primas y alimentos terminados.
Supervisa que se elaboren correctamente los pedidos de mercancías, controles de venta, tomas físicas de inventarios.
Capacita y orienta en las visitas al personal que requiera ayuda o tenga dudas sobre los procesos y productos a la venta.
Apoya en la elaboración en tienda de productos nuevos que proponga la gerencia de compras.
ZONA DE TRABAJO
Av. Paseo Constituyentes 1470, Nuevo, 76900 Corregidora, Qro. México
En La Comer nuestros colaboradores son sin duda uno de los elementos más valiosos de nuestra empresa. Es por ello que constantemente estamos en búsqueda de gente emprendedora, comprometida y dispuesta a asumir retos. Personas que con sus habilidades, conocimientos y aptitudes contribuyan con el logro de los objetivos de la empresa.
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Detalles de la oferta
- La Comer
- En todo México
- Sin especificar - Sin especificar
- 20000$ - 30000$
- 25/04/2024
- 24/07/2024
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