COORDINADOR CULINARIO CORPORATIVO WORLD TRADE CENTER, PARQUE HUNDIDO Y SATÉLITE
Descripción de la oferta de empleo
somos piezas clave del equipo, serás valorado por quien eres y todo lo que puedas aportar.
Convivirás no solo con personal de cocina y servicio, sino con un equipo vibrante de colaboradores
conformado por diseñadors, arquitects, ingeniers, mercadologs y demás especialidades
que vuelven cada día una posibilidad de aprendizaje diferente.
Estamos buscando un perfil con experiencia, pero sobre todo con hambre de marcar una
diferencia y transformar la manera en la que ofrecemos momentos memorables a nuestros
invitados
Responsabilidades
Costeo y estandarización de recetas
Planeación, supervisión y ejecución de eventos y fechas especiales Aniversarios, 10 mayo,
31 Diciembre, etc
Creación, planeación, estandarización y capacitación de platillos. Principalmente
o Cocina Mexicana
o Pizzería Napolitana
o Ramen japonés
Capacitación y coordinación de equipos de trabajo en áreas de cocina
Mejoramiento de la rentabilidad de los productos
Supervisión de operación de comisariato
Disminución de mermas
Supervisión a sucursales Zonas Napoles, del Valle y Cd. Satélite
o Seguimiento adecuado de recetas
o Uso adecuado del equipo
o Reporte de mantenimiento de equipos
o Procedimientos de higiene y limpieza
o Tiempos de ejecución dentro de cocinas
o Procedimientos de apertura y cierre de cocina
o Evaluación del personal de cocina
o Pruebas de control de calidad de forma continua en platillos y bebidas
Seguimiento a quejas y sugerencias e investigación de causas
Supervisión y control de costos
o Registro de mermas
o Supervisión de procedimientos de pedido y recepción
Procesos de selección de candidatos para posiciones estratégicas en cocina Jefes y subjefes de cocina
Requisitos
Sexo Indistinto
Mayor a 30 años
Experiencia mínima de 5 años como encargado de cocina
Conocimiento Experiencia en cocina
o Mexicana
o Pizzería
o Ramen no indispensable
Técnicas y procedimientos de producción de alimentos
Conocimiento básico de tablajeo y trabajo de carnes al grill
No tener problemas de transporte o contar con medio de transporte propio
Flexibilidad de horarios
Pasión por la industria y trabajo orientado a objetivos
Capacidad de trabajar de manera autodirigida
Ofrecemos
Ambiente laboral único
Libertad creativa y apoyo a la innovación
Uniforme
Descuento corporativo en todas las sucursales de nuestras marcas
Prestaciones de ley
Oportunidades de crecimiento
Proyectos de innovación adicionales a las marcas propias
Sueldo netos de 17,000 a 20,000 según aptitudes
Bolsa de trabajo México ofrecemos puesto de Coordinador Culinario Corporativo para el sector de Hosteleria Turismo en la empresa Fabrica de Restaurantes de Benito Juárez. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Tiempo Completo.
Detalles de la oferta
- Fabrica de Restaurantes
- En todo México
- Sin especificar - Sin especificar
- 20000$ - 30000$
- 19/04/2024
- 18/07/2024
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