COCINEROA DISTINTIVO H
Descripción de la oferta de empleo
COCINERO C
Funciones básicas
1.Apoyar en la preparación de los platillos, guarniciones, ensaladas, postres, caldos, sopas, etc. al cocinero encargado de la línea B o A.
2.Apoyar en la preparación mise en place en cada inicio de servicio.
3.Elaborar ensaladas, sopas frías, carpachos, postres, etc. al cocinero encargado de la línea B o A
4.Surtir los pedimentos de los meseros y colocarlos en la línea.
5.Anotar diariamente los faltantes de abarrotes, fruta y verdura para informar al Chef de partie.
6.Atender eventos de comida o cena, elaborando los platillos requeridos.
7.Cubrir en sus funciones durante su horario de alimentos a los cocineros de línea cuando le es requerido.
8.Mantener en orden y limpieza su área de trabajo.
9.Llenar bitácora diariamente conforme al Distintivo H.
10.Elaboración de salsas, aderezos o vinagretas según receta.
11.Apoyo a cocineros A o B en actividades requeridas.
12.Apoyar en el montaje de platillos en eventos.
Conocimientos requeridos
Distintivo H
Sistemas PEPS
Línea fría y línea caliente
Panadería y repostería
Manejo del cuchillo cortes de carne, frutas y verduras.
Manejo de equipo de cocina thermomix , josper , rational etc.
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Detalles de la oferta
- GUADALAJARA COUNTRY CLUB A C
- 9000$ - 9000$
- 19/04/2024
- 18/07/2024
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Solicito pasante de turismo para el área de r... así mismo apoyar en actividades para dirigir y fortalecer la competitividad y calidad de empresas y organizaciones... requisitos del puestorequisitos: estudiante o recién egresado 18-45 años buena actitud excelente presentaciónotros datos del puestohorarios:......
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