CHEF OPERATIVO
Descripción de la oferta de empleo
Coordinar y asegurar la operación del comedor de manera administrativa y operativa.
Funciones
Planificar y dirigir la preparación de la comida y actividades culinarias.
Modificar los menús o crear otros nuevos que cumplan los estándares de calidad.
Realizar estimaciones sobre las necesidades de comida y costes de mano de obra y alimentos.
Supervisar las actividades del personal de cocina.
Encargarse de la compra de equipo de trabajo y su mantenimiento
Gestionar al personal de cocina Capacitar y supervisar al equipo de cocina, incluidos cocineros y ayudantes.
Resolver cualquier problema o situación que surja
Control de costos Administrar el presupuesto del comedor , controlar los costos de los alimentos y minimizar el desperdicio para mantener la rentabilidad del negocio.
Encargarse de mantener un inventario adecuado de alimentos.
Mantenimiento de estándares de calidad Asegurar que todos los platos cumplan con los estándares de sabor y calidad establecidos por la administración. Realizar degustaciones periódicas y ajustes en el menú según sea necesario.
Realizar tareas administrativas
Cumplir con las normas sanitarias y los estándares de seguridad.
Mantener registro de las horas de trabajo y las nóminas.
Requisitos
Experiencia comprobable como chef operativo
Contar con Vehículo particular
Capacidad para descubrir y resolver problemas con eficacia
Habilidades de liderazgo y comunicación
Conocimiento de las normas oficiales mexicanas que controlan producción e inocuidad de los alimentos.
Ofrecemos
Prestaciones de ley desde el primer día
Apoyo de gasolina mantenimiento del vehículo
Pago Semanal
Interesados adjunto su cv actualizado
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Detalles de la oferta
- Importante empresa del sector
- En todo México
- Sin especificar - Sin especificar
- 19/04/2024
- 18/07/2024
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