GERENTE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

Descripción de la oferta de empleo

Supervisa y autoriza la elaboración de menús
Elabora los horarios de apertura, cierre y servicio de los centros de consumo
Supervisa la plantilla laboral del área de alimentos y bebidas.
Supervisa los inventarios de equipo, mantelería, insumos y demás necesarios para la adecuada operación de A y B.
Verifica que desde el inicio de los servicios de cada centro de consumo se cuente con la cantidad, calidad e higiene de los alimentos y bebidas.
Establece programas de seguimiento y supervisión de los estándares para distintivos H, T, , Cristal y Earth Check.
Revisa las calificaciones, comentarios y quejas del servicio de alimentos y bebidas y toma las medidas necesarias
Supervisa la planeación, venta, servicio y cierre de eventos especiales que impliquen servicios de montajes, alimentos, bebidas y cualquier otro relacionado con su área.
Autoriza los precios de venta de producción y servicio de alimentos, bebidas y eventos especiales.
Revisa los ingresos por concepto de alimentos, bebidas y eventos especiales
Revisa costos y su determinación, de la producción y servicio de alimentos y bebidas.
Revisa gastos y su determinación, de la producción y servicio de alimentos, bebidas y eventos especiales.
Establece en coordinación con RRHH las actividades de formación, desarrollo, capacitación y convivencia e su área.
Participa en la ejecución correspondiente de actividades de capacitación, formación, desarrollo y convivencias de su área.
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Detalles de la oferta

Empresa
  • Servicios Hoteleros de Huatulco
Fecha de publicación
  • 16/05/2019
Fecha de expiración
  • 14/08/2019