M COCINERO
Descripción de la oferta de empleo
Se encomienda en fomentar una mejor cantidad, calidad y confiabilidad de los sistemas de producción y cereales básicos como el maíz, el trigo, el triticale, el sorgo, el mijo y los cultivos asociados a través de la ciencia agrícola aplicada, especialmente en el Sur Global, mediante la construcción de sólidas alianzas.
Esta combinación mejora las trayectorias de subsistencia y la resiliencia de millones de agricultores pobres en recursos, al mismo tiempo que trabaja hacia un sistema agroalimentario más productivo, inclusivo y resistente dentro de los límites planetarios.
CIMMYT es un Centro de Investigación fundamental del CGIAR, una asociación global de investigación para un futuro seguro en términos de alimentos, dedicada a reducir la pobreza, mejorar la seguridad alimentaria y nutricional y mejorar los recursos naturales.
Para más información, visita www.
immyt.
rg CIMMYT está en busca de un profesional sobresaliente, auto motivado y orientado a resultados para el puesto de cocinero para trabajar en el área de hospitalidad La posición se encuentra en el campus de CIMMYT en Texcoco, Estado de México, ubicado a 45 km al noreste de la Ciudad de México, México.
Principales responsabilidades.
Ser el responsable de la preparación de los platillos con base en el menú semanal establecido por el supervisor de cocina garantizando las cualidades organolépticas y valor nutricional de los alimentos.
Realizar las requisiciones de insumos para la preparación de platillos menú de línea y servicios de catering garantizando la reducción de mermas y los desperdicios en colaboración con su supervisor inmediato.
Realizar el montaje del servicio de línea de servicio en los puntos de venta y líneas de servicios de catering garantizando las temperaturas y las propiedades organolépticas de los platillos apegados a Distintivo H.
Ser el responsable de llevar a cabo correctamente los procedimientos que marca el Distintivo H.
Apoyar en la limpieza de todas las áreas de alimentos y bebidas conforme los lineamientos que indica el distintivo H, utilizando los productos de limpieza destinados para garantizar la inocuidad en los procesos de preparación y servicio de dentro del área.
Apoyar en la operación del área de alimentos y bebidas para garantizar la eficiencia en el servicio diario.
Contribuir activamente con la recertificación del Distintivo H, Distintivo M y punto limpio.
Detalles de la oferta
- Sin especificar
- En todo México
- Sin especificar - Sin especificar
- 19/04/2024
- 18/07/2024
• realizar el proceso de producción a volumen, (ensamblar, platillos y verificar presentación y calidad)... • control de porciones en la preparación de alimentos... • almacenamiento y la conservación adecuada de materia prima• realizar diferentes tipos de cocción (freír, hervir, a la parrilla, al vapor)......
Somos los pioneros en la creación y organización de experiencias culinarias, transformando los servicios de alimentos y bebidas en méxico, y por crecimiento nos encontramos en búsqueda de cocinero / a: actividades a realizar:• preparación de alimentos en cocina caliente y fría• lavado y desinfección......
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