COCINERO/A

Preparar, servir y ensamblar los platillos conforme a lo solicitado en el ticket y a las indicaciones del responsable de turno, conservando las características específicas de presentación, porción, sazón y temperatura de acuerdo al recetario definido, a fin de asegurar el aprovechamiento y la calidad en el producto ofrecido al cliente.
Abastecer la línea de servicio (mise en place) en el horario establecido, asimismo informar al Chef del desplazamiento de materia prima, a fin de realizar su compra y producción correspondiente.
Elaborar los platillos, salsas, preparados, guarniciones y complementos, siguiendo el proceso establecido en la receta, asegurando que la preparación y presentación de los platillos cumpla con los estándares de calidad e imagen.
Realizar los cortes de los productos cárnicos (res, cerdo, pollo y pescado) de acuerdo con los procesos establecidos, a fin de maximizar el aprovechamiento de la materia prima utilizada.

Lugar de trabajo PARQUE CENTRO Y PLAZA PATIO SALTILLO.