CAPITÁNA MESEROS

PERFIL DE UN CAPITAN DE MESEROS

DESCRIPCION
Un capitán de meseros debe ser presentable, debe tener presencia amable, liderazgo, manejo de disciplina progresiva, habilidad para organizar, y seguridad en sí mismo, deseos de mejora continua y desarrollo personal así como capacidad para trabajar en equipo, actitud de servicio, cooperación y trato amable, destreza para memorizar los requerimientos de órdenes, Sentido de urgencia y gusto por su trabajo y por atender a los clientes, disponibilidad y flexibilidad de acuerdo a las necesidades de la operación y de los clientes, habilidad para capacitar.

EXPERIENCIA
Experiencia comprobable en el puesto, manejo del personal, manejo de quejas, experiencia mínima en el puesto de 2 años.

CONOCIMIENTOS
Vocabulario técnico de AB, Cocteleria Nacional e Internacional Carta de Vinos, Cocina Internacional.
IDIOMAS
Inglés Deseable

FUNCIONES
Antes del servicio
Checar la bitácora de los pendientes del día anterior o cierre anterior.
Checas que las instalaciones del centro de consumo funcionen al 100
Checar que el personal este completo.
Hacer el checking list antes de abrir el restaurante.
Checar la limpieza del restaurante.
Supervisa que el personal este al 100 listo para empezar a dar el servicio.
Checar las obligaciones del mesero Durante el servicio
Recibir a los clientes, darles la bienvenida y asignarles su mesa.
Supervisar que la comida salga como el cliente haya ordenado.
Supervisar que los clientes tengan buen servicio.
Supervisar que el mesero este brindando buen servicio.
Reporta directamente al gerente del restaurante cualquier anomalía y comentarios de los comensales.

Después del servicio.
Supervisar que todo el personal guarde todo en su lugar, todas las obligaciones al cierre de turno.
Que las instalaciones queden aseguradas, aire acondicionado apagado, luces apagadas, etc.
Llena su bitácora
Reportes
Incidencias del personal

Bolsa de trabajo México ofrecemos puesto de Capitána para el sector de Hosteleria Turismo de Querétaro. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Tiempo Completo.