CAPITÁN DE RESTAURANTES

Requisitos
Estándares de Calidad en el servicio aplicables a
su área.
Principios Básicos de Administración Planeación,
organización, dirección y control aplicados a su
departamento.
Manejo y resolución de quejas.
Habilidad en ventas.
Conocimiento de Software de administración
hotelera.
Manejo de Microsoft Office e Internet.
Conocimientos en Vitivinicultura y Gastronomía

Funciones
Es responsable de informar a los colaboradores a cargo los tipos de huéspedes que hay en casa VIP, alérgicos o con peticiones especiales para brindarles el servicio requerido, asegurándose de evitar confusiones y problemas en el servicio.
Revisa en Bitácoras el reporte de cheque promedio, reportes mensuales por venta de vinos y comisiones de los meseros y la asistencia de los colaboradores.
Supervisar que se cumplan los estándares de servicio establecidos.
Realizar recorridos frecuentes para supervisar la limpieza y orden de todas las áreas.
Supervisar los estándares de presentación de los colaboradores, de acuerdo a lo
establecido.
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