Nutriologa

Nutrióloga y Chef Ejecutivo

-Estudio profundo de necesidades y metas de sanación del Centro Arkana
-Investigación de ingredientes y platillos de la zona
-Establecer procesos de limpieza
-Definir alimentos y procesos convenientes para el staff
-Crear propuesta e identidad alimenticia a la medida del Centro de Bienestar Arkana 
-Educar y entrena continuamente al equipo de cocina 
-Establecer roles, horarios y designar Supervisores
-Costeo de platillos 
-Establecer e implementar 3 menus de a cuerdo a las 3 opciones que se ofrecían
-Atención y asesoría individual a pacientes y visitantes
-Crear menu de bebidas para procesos de  desintoxicación
-Seguimiento por  correo con los pacientes 



Gerente de Operaciones

-Definir tareas de puesto
-Formar equipos de trabajo para areas
-Contratación, perfil de puesto y entrenamiento continuo
-Elaboración de documentos administrativos y creación de area de R.H.
-Horarios de Trabajo, rotación de tareas
-Generar puestos y determinar salarios 
-Elaborar sistema de excel para tabular salarios rapidamente (macros)
-Resolución de conflictos
-Juntas semanales por areas de trabaho
.Juntas mensuales de equipo completo:  Limpieza, mantenimiento, seguridad, cocina, administración, atención al cliente y terapeutas
-Reporte Financiero quincenal
-Atención al cliente del inicio de su estancia al fin
-Seguimiento de proceso (correos) para los visitantes
-Generar contenido para redes virtuales (testimonios y videos)
-Optimización operativa en transporte
-Reducción de fugas en compras y procesos operativos

Trabajo asesorando clientes individuales o en Restaurantes.  El proceso comienza por una entrevista guiada en la que se logra valorar el estado general de salud de la persona, sus hábitos alimenticios, estilo de vida, determinando la bio-tipología del cliente y su estado psicológico-emocional en la actualidad.  
La labor de NutriCultura es generar una dieta nutricional  a la medida de las necesidades y metas del cliente en el que se establece una linea de tiempo para llevarlas a cabo asi como se ofrece seguimiento y acompañamiento para apoyar al cliente a lograrlas y generar nuevos hábitos mas saludables de manera Holistica e integrativa.  

Utilizo herramientas terapéuticas, psicología humanista, coaching y nutrición holística. 

Diplomado con valor curricular por el IIN de Nueva York.

-Propuestas de dietas nutricionales y filosofías alimenticias actuales y del mundo.
-Comprension y comparatividad de propuestas nutricionales actuales para formar un criterio.
-Integracion de herramientas holisticas como filosofías antiguas y dietas de medicina China y Ayurvedica
-Desarrollo de herramientas de medición y valoración física y de salud.
-Estudio de casos, diagnósticos y pronósticos.
-Estudios clínicos e investigaciones sobre diferentes suplementos, herbolaria y medicina alternativa
-Desarrollo de estilo personal de "coaching alimenticio"
-Desordenes alimenticios y valoración psico-emocional

 

Dos años de inmersión en la psicoterapia humanista gestáltica.  En la psicoterapia humanista se trabaja en el presente para lograr cambios tangibles y mas rápidos en la auto percepción del cliente/paciente.  Es también herramienta del humanismo el percibir al individuo como un ser que tiende hacia el bienestar a diferencia del psicoanálisis que tiene como punto de partida la concepción de que el individuo tiende a la neurosis.  Debido a esto, la Gestalt se enfoca en fortalecer las areas sanas y fuertes ya existente en la personalidad del individuo para fomentar su crecimiento.  

Mi formación comprende el manejo y sensibilización de grupos, el enfoque centrado en la persona y la practica inclusiva de la relación fondo y forma donde el individuo es parte de su ambiente y viceversa.  Todo es relevante y util para incidir en la transformación del estilo de vida del individuo.  Aquí empezaba a perfilarme como coach de estilo de vida.

Formación académica como Licenciada en Psicologia.  Historia y fundamentos de las teorías de personalidad y estudio de diagnósticos clínicos y estudio de casos utilizando el DSM-IV.  Comprensión de anatomía, neurociencias y desarrollo de herramientas de medición de capacidades intelectuales y emocionales.  Entrenamiento para construir un criterio valorativo del estado actual de un individuo para elegir un protocolo terapéutico adecuado a sus necesidades.

Durante este tiempo elegí especializarme en psicología clínica y social ya que considero el ambiente y la sociedad como un factor determinante para el bien estar del individuo.

Hice mi pasantía en el hospital Juaréz en el area de oncología y también ofrecí terapias en adolescentes cursando la preparatoria.